Buddha’s hand (La main de Bouddha)

Buddha’s hand (La main de Bouddha)
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La main de Bouddha … qui apporte du bonheur!

La «Buddha’s hand» ou autrement «Main de Bouddha», appartient à la famille élargie des agrumes et est en effet l’un de ses espèces les plus bizarres et un peu effrayants.

buddha

(!!!): Il s’agit d’une espèce qui est originaire de l’Inde du Nord et de la Chine et a une forme très spéciale et un peu «horribles» qui rappelle des longs doigts et il a pris de là également le nom de «Main de Bouddha», parce qu’il rappelle largement la main de Bouddha dans la prière!

La fructification de cette arbre se produit principalement en hiver et même plus précisément du mois de Novembre jusqu’à environ Janvier.

Un fruit très sensible…

La «Buddha’s hand» ou «Main de Bouddha» est un fruit très délicat, avec peu de résistance et de durabilité, ce qui rend sa vendre sur les marchés très difficile.

La «Buddha’s hand» a la tendance à gâter rapidement en ayant des signes de moisissure et n’a pas une longue durée de vie. Il est aussi très sensible au froid et donc son emballage doit être fait avec très grand soin, après que le fruit soit lavé.

Mais en dépit de sa forme étrange, la «Buddha’s hand» ou «Main de Bouddha», a aussi quelques similitudes avec les autres «proches» de la famille des agrumes. Une telle similitude importante est aussi sa chair qui est assez grosse, avec une forme cireuse comme aussi de l’orange et du citron, et une couleur orange- jaune ou vif jaune!

(!!!): Il est en effet un fruit très aromatique avec une forte odeur acide, ce qui nous donne une grande joie par sa chair… identique avec celle citron!

La main de Bouddha aussi dans des cocktails d’été…

L’odeur fraîche de la «Buddha’s hand» ou «Main de Bouddha», qui rappelle largement l’odeur de notre fameux citron, nous renvoie à un fruit aussi acide.

(!!!): Cependant, la «Buddha’s hand» ou «Main de Bouddha», même si elle a un goût extrêmement amer dans sa chair (et dans le zeste de cela), son noyau n’a pas le goût acide attendu comme celui du citron! Bien sûr, il n’est pas doux comme l’orange!

Son goût spécial l’a fait de nombreuses fois le protagoniste dans divers cocktails d’été fraiches pour nous accompagner sur nos chaudes nuits d’été!

Valeur nutritionnelle de la «Buddha’s hand» ou «Main de Bouddha”

Énergie: 3 kcal

Il n’a pas de matières grasses!!!

Il ne contient pas de cholestérol!!!

Il ne contient pas de sodium!!!

Glucides: 1g

Fibres alimentaires: 1 g (3% RDI)

Il ne contient pas de sucre!!!

Il contient des protéines …

Vitamine C: 13% RDI

Calcium: 1% RDI